PENGARUH KOMBINASI SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN SERTA PENGECILAN UKURAN TERHADA…
M. Shabir Azzmi. 1505105010005. Pengaruh Kombinasi Suhu dan Waktu Pengeringan Serta Pengecilan Ukuran Terhadap Mutu Teh Cascara (Teh Kulit Kopi) di bawah bimbingan Murna Muzaifa sebagai ketua dan Yusriana sebagai anggota.
RINGKASAN
Teh cascara merupakan suatu produk yang dihasilkan dari limbah pulp kopi yang dikeringkan. Teh cascara sebenarnya sudah dikenal dipasar internasional, tetapi masyarakat di Indonesia belum banyak mengenalnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kombinasi …
