Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH VARIASI LAMA PENYIMPANAN DAN LAMA EKSTRAKSI MENGGUNAKAN SHAKER TERHA…
Lisnaturrahmi
ABSTRAK Penelitian mengenai pengaruh variasi lama penyimpanan dan lama ekstraksi menggunakan shaker terhadap konsentrasi formaldehid dalam ikan kerapu macan (Ephinephelus fuscoguttatus) telah dilakukan. Penyimpanan ikan dilakukan pada suhu beku dan proses ekstraksi dilakukan menggunakan metode penggoyangan dengan shaker dengan tricloro acetat (TCA) sebagai pelarut. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa kandungan formaldehid optimum diperoleh pada penyimpanan 10 hari dan waktu ekstraksi sela…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2016
- Baca Selengkapnya