DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP LEMPER DENGAN SUBSTITUSI BUAH TALAS (COLOCASIA …
Laura Azzahra
Laura Azzahra (2024). Daya Terima Konsumen Terhadap Lemper Dengan Substitusi Buah Talas Talas (Colocasia sp) merupakan tanaman pangan dari umbi-umbian yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Terdapat banyak kandungan gizi yang relatif tinggi pada umbi talas, dimana terdapat kalium atau potassium, sodium, dan karbohidrat. Maka dari itu talas diolah menjadi jajanan pasar, yaitu lemper dengan substitusi buah talas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh karakteristik organolept…
- Fakultas KIP PKK, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya