PENENTUAN UMUR SIMPAN NENAS (ANANAS COMOSUS MERR.) TEROLAH MINLMAL DENGAN PE…
Kurnia Melianda
Nenas (Ananas comosus Merr.) merupakan salah satu tanaman buah yang banyak dibudidayakan di daerah tropis dan subtropis. Umumnya nenas dimanfaatkan oleh masyarakat dalam bentuk konsumsi segar tapi untuk keperluan penyajiannya diperlukan waktu yang cukup lama untuk mengupas nenas tersebut, sehingga diperlukan teknologi pengolahan minimal untuk kepraktisan bagi konsumen. Namun ncnas terolah minimal akan mengalami kerusakan yang lebih cepat se…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2011
- Baca Selengkapnya