PEMBUATAN NIYOGHURT DENGAN PERBANDINGAN KONSEINTRASI STREPTOCOCCUS THERMOPHIL…
Isnanda Maulina
Provinsi Aceh memiliki potensi kelapa yang cukup besar. Pada tahun 2006 produksi kelapa mencapai 63 147 ton/tahun dengan luns tanam 107 736 Ha dan meningkat mencapai 66 323 ton/tahun dengan luas tanam 108 563 Ha pada tahun 2008. Tingginya produksi kelapa di Provinsi Aceh merupakan potensi yang besar untuk diolah menjadj yoghurt. Pengalahan santan menjadi. yoghurt atau lebih dikenal dengan istilah niyoghurt merupakan salah satu alternatif penganekaragam…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2011
- Baca Selengkapnya