Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGERINGAN BUAH ALPUKAT (PERSEA AMERICANA) DENGAN MENGGUNAKAN OVEN DAN MICRO…
Iqbal Manani
Alpukat (persea americana) mengandung fitokimia lipofilik dan senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan, namun mudah mengalami pembusukan yang menurunkan nilai jualnya. Pengeringan merupakan metode pascapanen yang efektif untuk memperpanjang umur simpan alpukat dengan mengurangi kelembapan dan aktivitas mikroorganisme. Berdasarkan berbagai literatur, beberapa proses pengeringan telah berhasil dikembangkan, salah satunya adalah proses konvektif (oven drying) dan gelombang mikro (microwav…
- Fakultas Teknik (S2), Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya
PRARANCANGAN PABRIK BIOETANOL DARI RUMPUT GAJAH (PENNISETUM PURPUREUM) DENGAN…
IQBAL MANANI
ABSTRAK Prarancangan pabrik bioetanol berbahan baku rumput gajah ini dibangun untuk memenuhi kebutuhan bioetanol dalam negeri. Kapasitas produksi pabrik yaitu sebesar 51.000 ton/tahun. Pengolahan bioetanol dilakukan dengan tiga tahap proses produksi. (1) Delignifikasi, dilakukan dengan metode Alkaline hydrolysis yaitu menggunakan bahan kimia NaOH 1%, waktu 1 jam dan suhu 140oC, (2) Hidrolisa dengan menggunakan enzim selulase beroperasi pada suhu 50oC, (3) Fermentasi menggunakan S.cerevis…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya