Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PRARANCANGAN PABRIK PROTEIN SEL TUNGGAL BERBASIS LIMBAH KULIT KOPI DENGAN KAP…
IBNU RASYID NUR AZRI
Indonesia merupakan salah satu produsen kopi terbesar di dunia. Pada tahun 2021, produksi kopi di Sumatera Selatan mencapai 201,4 ton, sehingga limbah yang dihasilkan 100,7 ton. Limbah kulit kopi dapat digunakan sebagai bahan pakan alternatif untuk menghasilkan protein sel tunggal. Pemanfaatan kulit kopi sebagai bahan baku pakan ayam perlu pengolahan lebih lanjut untuk meningkatkan kualitasnya. Salah satu cara yang digunakan adalah dengan teknologi fermentasi yaitu memanfaatkan mikroorganisme…
- Fakultas Teknik Kimia, Banda Aceh - 2023
- Baca Selengkapnya