Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PRODUKSI ASAP CAIR DARI DARI LIMBAH BIOMASSA PERTANIAN DAN PEMANFATANNYA UNTU…
Hera Desvita
Sekam padi dan kulit kakao merupakan limbah biomassa yang dapat dijadikan bahan baku pembuatan asap cair. Sekam padi dan kulit kakao mengandung senyawa lignin, sellulosa dan hemisellulosa. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah tersebut menjadi asap cair, dan kemudian digunakan sebagai pengawet alami produk pangan. Pada penelitian ini biomassa dikonversi menjadi asap cair dengan metode pirolisis. Untuk mendapatkan asap cair digunakan reaktor slow pyrolysis dengan kapasitas …
- Program Doktor Ilmu Teknik (S3), Banda Aceh - 2022
- Baca Selengkapnya
PEMANFAATAN ASAP CAIR DARI SEKAM PADI SEBAGAI PENGAWET BAKSO
Hera Desvita
Pemanfaatan asap cair dari berbagai sumber bahan baku sebagai pengawet telah banyak diaplikasikan pada produk pangan, salah satunya dengan metode coating yang biasanya diaplikasikan dengan penambahan kitosan untuk menghambat pertumbuhan bakteri. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui keefektivan coating dari kombinasi kitosan dan asap cair pada pengawetan bakso. Asap cair yang digunakan terbuat dari sekam padi yang dipirolisis pada suhu 340 oC. Coating dibuat dengan melarutkan kitosan 0,…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya
PRARANCANGAN PABRIK MARGARIN BEBAS LEMAK TRANS DARI MINYAK JAGUNG DAN RBDP ST…
Hera Desvita
Prarancangan pabrik margarine ini menggunakan metode Interstifikasi Enzimatik dengan bahan baku minyak jagung dan RBDP Stearin. Minyak jagung dipeoleh dari PT. Khalifa Global Indo, sementara RBDP Stearin diperoleh dari PT. Pamina Adolina. Kapasitas produksi pabrik ini adalah 10.000 Ton/Tahun dengan hari kerja 330 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan …
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya