ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATAN CANDY CASCARA
Hadana Zahwa
RINGKASAN Candy Cascara merupakan produk inovasi berupa permen yang berbahan baku dari limbah kulit kopi. Limbah kulit kopi secara fisik memiliki persentase sekitar 48% dari total berat buah kopi gelondong basah. Pada 100kg kopi yang dilakukan proses pengupasan (pulping) akan dihasilkan 56,8kg biji kopi serta 43,2kg kulit dan daging kopi. Dari pengolahan tersebut limbah kulit kopi masih bisa dimanfaatkan. Limbah kulit kopi ini berpotensi untuk dimanfaatkan menjadi produk inovasi Candy Cascar…
- Fakultas Pertanian Manajemen Agribisnis (D3), Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya