ANALISA KEASAMAN, TOTAL MIKROBA DAN UJI ORGANOLEPTIK SUSU FERMENTASI DENGAN P…
HOIRIAH LUBIS
ANALISA KEASAMAN, TOTAL MIKROBA DAN UJI ORGANOLEPTIK SUSU FERMENTASI DENGAN PENAMBAHAN BUAH KURMA (Phoenix dactylifera L) DAN STARTER KOMERSIL (Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus acidophilus) OLEH HOIRIAH LUBIS ABSTRAK Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui analisa keasaman, total mikroba dan uji organoleptik susu fermentasi dengan penambahan buah kurma (Phoenix dactylifera L) dan starter komersil (Streptococcus thermophillus dan Lactobacillus acidophil…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya