Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

UJI KUALITAS DAN KEBUSUKAN DENDENG DAGING GILING DENGAN MENGGUNAKAN BUMBU KHA…

HAYATUN NUPUS

RINGKASAN Daging salah satu bahan pangan asal ternak yang digemari masyarakat karena keragaman yang luas dalam pengolahannya, daging sapi merupakan bahan pangan yang mengandung gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk pertumbuhan dan kesehatan. Daging mengandung nutrisi berupa air, protein, lemak, mineral, dan sedikit karbohidrat sehingga dengan kandungan tersebut menjadikannya media yang baik untuk pertumbuhan bakteri dan mudah mengalami kerusakan. Tujuan dari pengawetan daging merupak…

  • Program Studi Magister Ilmu Peternakan Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2022
  • Baca Selengkapnya

USAHA PENINGKATAN MUTU PELAYANAN PADA BP2IP MALAHAYATI ACEH

HAYATUN NUPUS

IDENTIFIKASI KOMPONEN BIOAKTIF PADA DAGING BURUNG KAREO PADI (AMOURORNIS PHOE…

Hayatun Nupus

IDENTIFIKASI KOMPONEN BIOAKTIF PADA DAGING BURUNG KAREO PADI (Amourornis phoenicurus) ABSTRAK Oleh HAYATUN NUPUS Penelitian tentang identifikasi komponen bioaktif pada daging burung kareo padi (Amourornis phoenicurus)bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif yang diduga bermanfaat untuk kesehatan. Penelitian telah dilaksanakan dari bulan Maret sampai dengan Agustus 2015 di Laboratorium Teknologi Pengolahan Daging Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian dan Laboratorium Kimia Das…


    SERVICES DESK