ISOLASI,KAREKTERISASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM ASETAT DARI AIR NIRA AREN…
Fenny Wahyuni Maha
Bakteri Asam Asetat (BAA) merupakan kelompok bakteri dengan karakteristik umum mempunyai kemampuan mengoksidasi alkohol dan gula. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengetahui karakteristik BAA yang berperan dalam aktivitas fermentasi asam asetat pada nira aren (Arenga pinnata Merr.). parameter yang diamati adalah morfologi koloni (bentuk, tepian, elevasi, dan warna isolat), morfologi sel dan pewarnaan gram, pengukuran kadar alkohol dan kadar asam (pH) serta aktivitas biokimia (in…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya