PENGARUH VARIETAS DAN METODE FERMENTASI TERHADAP KUALITAS BIJI KO…
Farnia Rosita
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui varietas yang terbaik dari tiga varietas kopi Arabika (P 88, Gayo I, Bergendal) dan mengetahui metode fermentasi yang terbaik dari dua metode fermentasi (fermentasi kering dan fermentasi basah) dari segi kualitas biji kopi Arabika. Disamping itu untuk mengetahui pengaruh interaksi dari kedua faktor yang dicobakan. Penelitian ini dilakukan di laboratorium Pasca Panen, Laboratorium Pengolahan Nabati Jurusan Teknologi lHasil Pertanian, Fa…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2011
- Baca Selengkapnya