KAJIAN PEMBUATAN KERIPIK TEMPE SIMULASI DENGAN RASIO JENIS TEPUNG DAN KON…
Fadlilyah Hanum
Selama ini pengolahan tempe di Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) masih terbatas dan sederhana. Salah satu cara meningkatkan nilai tambah tempe adalah dengan mengolahnya menjadi berbagai macam produk olahan tempe yang tahan lama. Produk olahan tempe dapat diunggulkan karena tempe memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap. Salah satu produk tempe yang dapat dikembangkan adalah pengolahan tempe kedelai menjadi ker…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya