PENGARUH KETINGGIAN TEMPAT DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KANDUNGAN NUTRISI BU…
Tanaman kelor merupakan tanaman yang dapat tumbuh di berbagai ketinggian. Secara umum kelor dapat tumbuh subur hingga ketinggian diatas 700 meter di atas permukaan laut (mdpl). Pengeringan daun kelor bertujuan untuk mengurangi kadar air sehingga daun awet dan mudah disimpan, serta dapat diolah menjadi berbagai produk. Salah satu pengeringan yang umum digunakan yaitu dengan menggunakan oven. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ketinggian tempat tumbuh dan suhu pengeringan terhad…
