STUDI KARAKTERISTIKRN FISIKOKIMIA KOPI ARABIKA ( COFFEA ARABICA ) BERBAGAI VA…
Penelitian ini yaitu untuk menganalisis pengaruh jenis tanaman naungan dan perbedaan varietas terhadap karakteristik fisikokimia kopi arabika gayo. Adapun tujuan khusus dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui karakteristik fisik kopi kopi hijau (densitas, jenis cacat, penentuan mutu, triase, biji pecah, biji hitam sebagian, dan biji cokelat), dan sifat kimia (nilai pH, kadar air, total padatan terlarut, dan kafein). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial. Faktor…
