ANALISIS KADAR PROTEIN BELUT (MONOPTERUS ALBUS ZUIEW) KERING DENGAN LAMA PENY…
FADILLAH ILYAS LUBINDA
ANALISIS KADAR PROTEIN BELUT (Monopterus albus zuiew) KERING DENGAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA ABSTRAK Pengolahan dan penyimpanan bahan makanan bertujuan agar mencapai shelf life yang lama. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah lama penyimpanan berpengaruh terhadap kadar protein belut (Monopterus albus zuiew) kering. Sampel yang digunakan adalah delapan belut kering yang dibagi sama rata menjadi empat kelompok perlakuan. Kelompok 1 (K1) penyimpanan 1 hari, kelompok 2 …
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya