Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
UJI EFEKTIVITAS PENGERINGAN DAN PENGASAPAN PISANG SALE DENGAN PERALATAN PENGE…
FADHLI FARHAN TANJUNG
Pengeringan adalah proses pengawetan yang berfungsi untuk pengeluaran kandungan kadar air pada suatu bahan hingga mencapai kandungan air tertentu. Pengasapan merupakan cara pengolahan atau pengawetan dengan memanfaatkan kombinasi perlakuan pengeringan dan pemberian senyawa kimia alami dari hasil pembakaran bahan bakar alami. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji efektifitas alat pengering bertingkat 14 dengan metode pengeringan dan pengasapan. Efektivitas dilihat berdasarkan variabel te…
- Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya