KARAKTERISTIK SENSORI KOPI ARABIKA GAYO BERDASARKAN BERBAGAI METODE SEDUH MANUAL
Kopi arabika menjadi salah satu jenis kopi yang paling diminati oleh masyarakat karena memiliki citarasa yang khas, sehingga membuat kopi ini menjadi pilihan. Untuk mendapatkan citarasa khas kopi tersebut maka dibutuhkannya metode seduh kopi yang tepat pula. Salah satu metode seduh kopi yang terus mengalami perkembangan sampai saat ini adalah metode seduh manual (manual brewing). Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan sensori citarasa kopi arabika Gayo berbagai varietas dan…
