KAJIAN PEMBUATAN PEKTIN KULIT JERUK NIPIS (CITRUS AURANTIFOLIA SWINGLE) …
Elsa Lediyanti
Pektin merupakan polisakarida yang menyusun sepertiga bagian dinding sel tanaman. Kandungan pektin yang tertinggi terdapat pada kulit jeruk. Jeruk nipis saat ini dimanfaatkan dalam berbagai jenis produk olahan namun bagian kulitnya hanya terbuang sebagai limbah sehingga sifat asamnya dapat menurunkan pH tanah dan kelarutan O2 pada tanah semakin berkurang yang dapat menyebabkan kesuburan tanah menurun. Di samping itu …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2006
- Baca Selengkapnya