KAJIAN PEMBUATAN BISKUIT DARI PASTA KACANG HIJAU
Eka Afriliani
Tanaman kacang hijau (Phaseolus aureus) merupakan salah satu keluarga Leuguminosa yang tumbuh baik di berbagai dacrah berikim tropis. Diversifikasi pangan merupakan salah satu persyaratan pokok dalam konsumsi pangan yang mutu dan gizinya. Kacang hijau memiliki daya cerna yang baik serta kurang menimbulkan gas didalam perut daripada sebagian besar kacang-kacangan lainnya, karenanya sangat cocok digunakan sebagai gizi dan bahan makanan bagi dan anak balita serta orang lanjut usia. Pr…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2010
- Baca Selengkapnya