ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN HASIL RENDAMAN CAMPURAN BAWANG PUTIH DAN MADU …
Bawang putih dan madu lebah kelulut mengandung senyawa fenolik yang berperan sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan hasil rendaman campuran bawang putih dan madu lebah kelulut. Bawang putih diperoleh di pasar Kampung Baru kecamatan Baiturrahman kota Banda Aceh dan madu lebah kelulut yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari Desa Muka Blang Kecamatan Panteraja Kabupaten Pidie Jaya, Aceh. Analisis aktivitas antioksidan hasil rendaman campu…
