ANALISIS KEBUSUKAN DAGING SAPI DENGAN MENGGUNAKAN PERSENTASE LARUTAN GARAM DI…
Desi Nurmayanti
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kebusukan daging sapi dengan penambahan larutan garam dingin sebagai bahan pengawet. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Daging Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, yang berlangsung mulai bulan Maret 2015 sampai April 2015. Penelitian ini merupakan penelitian Kualitatif dengan pengulangan sebanyak 3 kali. Dimana Perlakuan I = Persentase larutan garam dingin (20 gram, 25 gram, 30 gram). Perl…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya