UMUR SIMPAN WORTEL (DAUCUS CARROTA L) DENGAN VARIASI KEMASAN PLASTIK POLIPROP…
Desi Diana
penelitian ini menitikberatkan pada variasi kemasan plastik polpropilen dan suhu penyimpanan. dan bertujuan untuk mengetahui umur simpan wortel (Daucus Carrota L) dengan variasi kemasan plastik polipropilen dan suhu penyimpanan. penelitian ini menggunakan rancangan percobaan dengan 2 kali ulangan dan 18 kali percobaan. parameter yang diuji susut bobot, kekerasan, TPT, organoleptik dan koefisien prestasi (COP). Hasil yang didapat paling bagus adalah suhu 5 derajat celcius dan variasi 8 lubang…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya