PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN KAPUR (CA (OH)2) DAN LARUTAN GULA TERHADAP MUT…
Deni Muntazar
Pepaya (Carica papaya L) merupakan salah satu buah introduksi yang telah lama dikenaJ berkembang luas di Indonesia. Pepaya tennasuk buah yang tidak dapat disimpan lama, oleh karena itu perlu adanya suatu pengolahan untuk menjadi produk lain yang lebih tahan lama seperti manisan pepaya kering. Namun sampai saat ini usaha pengolahan pepaya menjadi manisan pepaya kering masih belum banyak dilakukan oleh masyarakat di Nanggroe Aceh Darussalam (NAD).…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh -
- Baca Selengkapnya