ANALISIS MULTI SENSORI KOPI ARABIKA GAYO LONG BERRY MENGGUNAKAN BERBAGAI ALAT…
Kopi Arabika Gayo merupakan salah satu komoditas unggulan Aceh yang telah dikenal luas karena memiliki cita rasa khas dan kualitas premium. Kualitas seduhan kopi tidak hanya dipengaruhi oleh varietas dan proses pascapanen, tetapi juga dipengaruhi oleh metode penyeduhan yang digunakan. Teknik immersion merupakan salah satu metode penyeduhan yang banyak digunakan karena mampu menghasilkan karakter rasa yang lebih kompleks melalui proses perendaman bubuk kopi di dalam air. Penelitian ini bertuju…
