IDENTIFIKASI AROMA KOPI ARABIKA GAYO MENGGUNAKAN DETEKSI SISTEM E-NOSE BERDAS…
Mutu cita rasa kopi selama ini hanya dapat dilakukan secara organoleptik berdasarkan pada kepekaan indera seorang penguji terlatih. Metode uji cita rasa kopi bersifat kualitatif sering sekali terjadi perbedaan persepsi antara penjual dan pembeli. Aplikasi Electronic Nose (E-Nose) berpotensi menggantikan metode konvensional tersebut karena lebih mudah dibangun dan lebih murah dibandingkan dengan GC atau GC-MS. Sistem E-Nose dalam penelitian ini terdiri dari 4 unit sensor gas MQ2, MQ135, MQ9 da…
