AUTENTIKASI TEPUNG JERNANG (DRAGON BLOOD) MENGGUNAKAN NEAR INFRARED SPECTROSC…
Tepung jernang (Dragon blood), salah satu hasil hutan bukan kayu dengan nilai
ekonomi tinggi dari Provinsi Aceh, sering kali mengalami pemalsuan dengan bahan seperti
kulit pohon pinus dan bubuk batu bata, yang sulit dideteksi secara visual. Penelitian ini
bertujuan untuk mengembangkan metode autentikasi tepung jernang yang cepat, akurat, dan
mudah dioperasikan menggunakan teknologi Near Infrared Spectroscopy (NIRS). Sampel
meliputi tepung jernang murni yang dicampur dengan kulit poh…
