Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
UJI DAYA SIMPAN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI TEH HERBAL DAUN KELOR DENGAN P…
DESLI RISWANA
Desli Riswana. (2025). Uji Daya Simpan dan Aktivitas Antioksidan dari Teh Herbal Daun Kelor dengan Perisa Alami Bunga Rosella dan Daun Pandan. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Dibawah bimbingan Dr. Dra. Sulastri, M.Si., dan Dra. Erlidawati, M.Si. Teh daun kelor merupakan minuman herbal kaya antioksidan, namun aroma khasnya sering kurang disukai konsumen. Penambahan perisa alami seperti bunga rosella (AKR) dan daun pandan (AKP) dilakukan untuk meningkatkan penerimaan tanpa mengurangi man…
- Fakultas KIP, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya