Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SEBAGAI ALTERNATIF ANTIOKSI…
DAS REZA SN.
Penelitian ini berkenaan dengan pembuatan active film dari pati aren (Arenga pinnata) dan kitosan dengan menggunakan antioksidan ekstrak daun kelor (Moringa oleifera). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dari penambahan ekstrak daun kelor terhadap struktur, kistalinitas, aktivitas antioksidan, sifat mekanik, laju transmisi uap air, daya serap air, dan aktivitas antimikroba. Pembuatan active film dilakukan dengan mencampurkan larutan pati aren 50%, gliserol, dan larutan kito…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2020
- Baca Selengkapnya