PENGARUH LAMA PERENDAMAN MENGGUNAKAN SISTEM OZONISASI DAN SUHU PENYIMPANAN TE…
CUT NUR AINUN ZAHARA
Anggur (Vitis vinifera L.) merupakan buah yang perishable (mudah rusak) sehingga umur simpan anggur relatif singkat. Salah satu metode yang dapat memperpanjang umur simpan komoditi pertanian adalah teknologi ozon. Ozon adalah salah satu metode pembersihan alternatif yang sangat cocok untuk digunakan dalam produk pertanian. Dalam produk pertanian ozon dianggap aman untuk digunakan karena akan terurai kembali menjadi oksigen, sehingga bebas dari residu kimia. Selain itu, kemampuan oksidasinya y…
- fakultas teknik pertanian, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya