PENGARUH PENAMBAHAN ASAM BENZOAT DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU SIRUP …
Cut Aida Agustina
Produksi buah kelapa di Indonesia cukup banyak dan pemanfaatannya masih terbatas yang kebanyakan diprioritaskan untuk mengolah daging buah. Air kelapa sebagai limbah, dalam jumlah kecil tidak akan menimbulkan masal ah, akan tetapi dalam jumlah besar dapat menyebabkan masalah bagi lingkungan sekitar, karena sifatnya yang mudah terfermentasi sehingga mcnimbulkan polusi tanah, air dan udara pada daerah sekitarnya. Untuk menghindari pencemaran lingkungan dan untuk menambah nilai ekonomis ba…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2012
- Baca Selengkapnya