Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
ANALISIS SIFAT TERMO-MEKANIK DAN ANTIOKSIDAN INTELLIGENT ACTIVE FILM DARI PA…
Chairani Siregar
Intelligent active film merupakan kemasan cerdas berbasis pati ubi jalar ungu dan kitosan dengan penambahan antosianin dari ekstrak ubi jalar ungu serta gliserol sebagai plasticizer. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan variasi antosianin terhadap ketebalan, sifat mekanik, sifat termal, dan analisis antioksidan menggunakan metode DPPH. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan dengan penambahan variasi ekstrak antosianin terhadap intelligent active film tidak …
- Fakultas KIP Pendidikan Kimia, Banda Aceh - 2023
- Baca Selengkapnya