DAYA HAMBAT SUSU KAMBING FERMENTASI MENGGUNAKAN LACTOBACILUS PLANTARUM DAN ST…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan daya hambat susu kambing fermentasi terhadap patogen kulit dengan penambahan sari buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) menggunakan starter Lactobacillus plantarum dan Streptococcus thermophiles. Penelitian dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pengolahan Susu, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh tanggal 9 September 19 September 2019. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL)…
