Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PERBEDAAN SUHU TERHADAP KANDUNGAN MIKROBA DAN KARAKTERISTIK ORGANOLE…
CUT DYAH EKA FARADILA
ABSTRAK Faradila, Cut Dyah Eka. Pengaruh Perbedaan Suhu terhadap Kandungan Mikroba dan Karakteristik Organoleptik Ikan Asap. Skripsi, Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Iswadi, S.Pd., M.Si (2) Devi Syafrianti, S.Pd., M.Si Kata kunci: suhu, mikroba, organoleptik, ikan Setiap tahunnya produksi ikan tongkol di laut Aceh cukup tinggi, sehingga perlu teknik pengawetan ikan yang tepat, salah satunya dengan penga…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya