ANALISIS PERUBAHAN KADAR FORMALIN DAN PROTEIN PADA IKAN TERI KERING MENGGUNAK…
CUT ALSYA
Penggunaan formalin sering ditemukan pada beberapa produk perikanan kering di Indonesia salah satunya adalah ikan teri asin. Oleh karena itu, Produsen ikan teri asin menggunakan formalin sebagai pengawet. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 33 Tahun 2012 menyatakan bahwa penggunaan formalin dilarang karena dapat membahayakan kesehatan manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi asam cuka terhadap perubahan kadar formalin dan protein pada i…
- , Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya