PRARANCANGAN PABRIK YOGURT DARI SUSU (KAPASITAS PRODUKSI 8.000 TON/TAHUN)
Budi sentosa
ABSTRAK Prarancangan pabrik yogurt dari susu menggunakan bahan baku susu segar dengan bahan pembantu bakteri asam laktat sebagai starter (Lactobaeillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus). Pabrik beroperasi secara kontinyu selama 330 hari per tahun, 24 jam per hari, dengan menghasilkan produk yogurt 8.000 ton per tahun Bentuk perusahaan yang direncanakan untuk pabrik ini adalah Perseroan Terbetas (PT), dengan struktur organisasi garis. Kebutuhan tenaga kerja dan sarana penduk…
- Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2008
- Baca Selengkapnya