DETEKSI FORMALIN PADA DIMSUM DAGING AYAM DI KOTA BANDA ACEH
Ghali Fathan Al Gifary Hasibuan
Formalin sering digunakan sebagai bahan pengawet makanan olahan karena mengandung senyawa yang dapat membunuh bakteri, sehingga makanan tidak mudah busuk, namun memiliki dampak berbahaya bagi kesehatan konsumen. Dimsum yang diproduksi dan dipasarkan di Kota Banda Aceh umumnya berbahan baku ayam dan belum memiliki label dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). Penelitian ini bertujuan mengetahui keberadaan formalin pada dimsum daging ayam yang dipasarkan di delapan kecamatan yang ada p…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2023
- Baca Selengkapnya