KEMAMPUAN ANTIMIKROBA SUSU KAMBING FERMENTASI AKIBAT PERLAKUAN SUHU DAN LAM…
Arifin Ahmad Siregar
Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui kemampuan anti mikroba susu kambing fermentasi sebagai akibat suhu dan waktu pasteurisasi yang berbeda. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium IImu dan Teknologi Pengolahan Susu Jurusan Petemakan Fakultas Pertanian pada tanggal 02 Maret sampai dengan 07 Mei 2012, menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri dari 2 faktor yaitu faktor A adalah suhu pasteurisasi yaitu A, = 70'C dan A, = 85…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2013
- Baca Selengkapnya