Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENGARUH PRE-TREATMENT BASA DAN ASAM PADA EKSTRAKSI GELATIN DARI KULIT, SISIK…
Anisa Rosika
Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengeksplorasi potensi limbah padat ikan tuna sebagai sumber gelatin alternatif melalui perlakuan pendahuluan (pre-treatment) menggunakan kombinasi konsentrasi larutan basa NaOH dan asam H2SO4. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri atas 2 faktor. Faktor pertama yaitu konsentrasi NaOH dengan taraf N1=0,10%, N2=0,15% dan N3=0,30%. Faktor kedua yaitu konsentrasi H2SO4 dengan taraf H1=0,10%, H2=0,15% dan H3=0,30% dengan 3 ulanga…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya