KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA DENGAN EDIBLE COATING KOMBINASI LIDAH BUAYA (ALOE VE…
Jambu madu (Syzygium aqueum) adalah tumbuhan dalam suku jambu-jambuan atau Myrtaceae yang berasal dari Indonesia dan Malaysia. Umur simpan buah-buahan berhubungan dengan umur simpannya. Buah yang disimpan lebih lama akan kehilangan kualitasnya, namun kemunduran ini dapat diperlambat dengan teknologi pengolahan pascapanen. Penurunan kualitas buah setelah panen masih cukup besar, sehingga penanganan pascapanen yang tepat akan mengurangi kerusakan dan memperpanjang umur simpan buah. Tujuan pene…
