PENENTUAN UMUR SIMPAN BUAH NANGKA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS LAML) SEGAR TEROL…
Amalia Maifani
Salah satu produk hortikultura yang digemari oleh masyarakat khususnya Aceh adalah buah nangka. Buah nangka yang sudah matang merupakan salah satu buah yang mudah rusak dan memerlukan waktu yang lama untuk dihidangkan karena mengandung getah yang rekat, sehingga perlu dilakukan pengolahan minimal untuk kepraktisan bagi konsumen. Oleh karenanya pemotongan buah nangka menjadi bagian yang lebih kecil (pengolahan minimal) diharapkan dapat memudahkan konsumen saa t akan mengkonsumsi, tetapi …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2009
- Baca Selengkapnya