KARAKTERISTIK SIFAT FISIK DAN KIMIA PADA PLIEK U, MINYAK PLIEK U DAN MINYAK S…
Abstrak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik sifat fisik dan kimia pada pliek u, minyak pliek u dan minyak simplah berdasarkan variasi ketebalan tumpukan dan lama fermentasi. Kombinasi perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini memiliki 2 faktorial yang diuji yaitu ketebalan bahan pada proses fermentasi kelapa kukur dengan tebal 10 cm, 20 cm, 30 cm dan lama fermentasi selama 3 hari, 7 hari dan 10 hari. Hasil analisis uji regresi pliek u menunjukkan bahwa lama fermen…
