PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PASTEURISASI TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA SUSU …
Ahmad Raushan Fiqri tanjung
Suatu penelitian telah dilakukan untuk mengetahui perbedaan suhu dan waktu pasteurisasi terhadap kualitas fisik dan kimia susu kambing fermentasi. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pengolahan Susu Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian pada tanggal 2 Maret s/d 7 Mei. 2012. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang terdiri dari 2 faktor yaitu faktor A adalah suhu yaitu A, = 70"C dan A2 = 85 C. Faktor B adalah waktu ya…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2012
- Baca Selengkapnya