PENGARUH PENAMBAHAN SERAI DAPUR (CYMBOPOGON CITRATUS) TERHADAP KARAKTERISTIK …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan serai dapur terhadap karakteristik fisikokimia dan sensori kopi celup jenis arabika dan robusta. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial. Variabel pertama yang digunakan yaitu jenis kopi yang terdiri dari dua taraf, kopi arabika (K1) dan kopi robusta (K2). Variabel kedua adalah konsentrasi penambahan bubuk serai yang terdiri dari tiga taraf, yaitu 6% (S1), 8% (S2) dan 10% (S3). Setiap perlakuan diulang seb…
- Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya
