PENGELOLAAN ARSIP ELEKTRONIK MELALUI APLIKASI ELECTRONIC LEITZ ORDNER (ELO) D…
SALSABILA JANNAH
-
- Fakultas Ekonomi dan Bisnis Keuangan dan Perbankan (D3), Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya
Universitas Syiah Kuala
-
PREDIKSI ENZIM BROMELIN DALAM KEEMPUKAN DAGING SAPI MENGGUNAKAN METODE NETWORK PHARMACOLOGY ABSTRAK Keempukan daging sapi merupakan indikator kualitas daging utama yang sangat dipengaruhi oleh proses proteolisis pascapemotongan, terutama oleh sistem calpain-calpastatin (CAPN/CAST). Namun, bukti terbaru menunjukkan bahwa respon inflamasi dan stres oksidatif juga berperan signifikan dengan memodulasi lingkungan biokimia otot. Bromelin, enzim proteolitik dari nanas, diduga dapat meningka…