UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINYAK ATSIRI BAGIAN AERIAL CYMBOPOGON CITRATUS MEN…
ABSTRAK
Antioksidan adalah senyawa yang mampu menghambat reaksi oksidasi dengan cara
menetralisir radikal bebas melalui donasi elektron. Salah satu sumber antioksidan alami
yang potensial dari tumbuhan adalah serai dapur (Cymbopogon citratus) yang
merupakan tanaman aromatik dari famili Poaceae yang mengandung senyawa bioaktif
fenol dan minyak atsiri. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan nilai rendemen dan
aktivitas antioksidan dari minyak atsiri yang diperoleh dari bagian aerial C.…
