Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PREDIKSI KADAR PROTEIN KASAR DAN VITAMIN C PADA BUBUK DAUNRNKELOR (MORINGA OL…
ADE FARMANDA
Daun kelor (Moringa oleifera) merupakan tanaman tropis yang dikenal sebagai miracle tree karena memiliki kandungan nutrisi tinggi, khususnya protein kasar dan vitamin C, serta berpotensi dikembangkan sebagai pangan fungsional untuk mengatasi masalah malnutrisi. Untuk mendukung standarisasi dan quality control produk daun kelor, diperlukan metode analisis yang cepat, akurat, dan efisien. Metode konvensional seperti Kjeldahl dan HPLC memiliki keterbatasan karena membutuhkan waktu lama, bah…
- Fakultas Pertanian Teknik Pertanian (S1), Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya