TINDAK PIDANA PENGANIAYAAN OLEH JURNALIS (STUDI KASUS TERHADAP PUTUSAN PENGAD…
Putusan Pengadilan Negeri Meureudu Nomor 8/Pid.B/2025/PN. Mrn menjatuhkan pidana terhadap terdakwa atas tindak pidana penganiayaan terhadap jurnalis semata-mata berdasarkan Pasal 351 ayat (1) KUHP tentang Penganiayaan, tanpa mempertimbangkan kedudukan korban sebagai jurnalis yang dilindungi secara khusus dalam Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers. Kasus ini mencerminkan persoalan yang lebih luas dalam penegakan hukum di Indonesia, di mana kekerasan terhadap jurnalis masih kerap dipr…
ANALISIS MIKROBIOLOGI DAN ANTIOKSIDAN SUSU FERMENTASI YANG DITAMBAHKAN PUREE …
Susu merupakan bahan pangan hewani yang kaya akan protein, lemak, vitamin, mineral, dan laktosa, namun mudah rusak karena mendukung pertumbuhan mikroorganisme. Salah satu upaya untuk meningkatkan mutu, keamanan, dan masa simpan susu adalah melalui fermentasi menggunakan bakteri asam laktat (BAL), seperti Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium longum, yang juga menghasilkan produk probiotik dengan aktivitas antioksidan dan antibakteri. Pengembangan susu fermentasi dapat dilakukan dengan…
KANDUNGAN ASAM LAKTAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SUSU FERMENTASI AKIBAT PENAMB…
Susu merupakan bahan pangan hewani yang kaya akan protein, lemak, vitamin, mineral, dan laktosa, namun mudah mengalami kerusakan akibat pertumbuhan mikroorganisme. Salah satu upaya untuk meningkatkan mutu, keamanan, dan masa simpan susu adalah melalui fermentasi menggunakan bakteri asam laktat, seperti Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus. Proses fermentasi tidak hanya memperpanjang daya simpan susu, tetapi juga menghasilkan produk pangan fungsional yang memiliki nilai gizi…