Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH JENIS IKAN DAN KONSENTRASI TEPUNG TERIGU TERHADAP MUTU KAMABOKO

Desi Ariani

RINGKASAN Kamaboko merupakan kue ikan yang sifatnya elastis, terbuat dari daging ikan giling sebagai bahan utama ditambah bahan-bahan tambahan seperti tepung sebagai bahan pengikat, gula, garam, bumbu serta monosodium glutamat (MSG) rasa. sebagai penambah cita Campuran ini kemudian dimasak dengan pengukusan, pemanggangan, perebusan ataupun digoreng. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh jenis ikan dan konsentrasi tepung terigu terhadap mutu kamaboko yang dihasilkan baik sif…

PENGARUH NISBAH PATI DENNGAN AIR DAN KONSENTRASI SORBITOL (PLASTICIZER) TERH…

Desi Ariani

Edible film merupakan jenis kemasan berupa lembaran tipis yang dibalutkan keseluruh permukaan bahan. Edible film bersifat biodegradable dan dapat dimakan beserta bahan yang dikemas, juga berfungsi sebagai penghalang bagi masuknya oksigen dan uap air, sehingga edible film dapat memperpanjang masa berlaku makanan serta dapat mengurangi kebutuhan bah.an kemasan yang non edible. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar optimum …

DESAIN LOCAL INSTRUCTION THEORY (LIT) UNTUK MENGEMBANGKAN KEMAMPUAN PEMECAHAN…

DESI ARIANI

ABSTRAK Desi Ariani. 2015.Desain Local InstructionTheory (LIT) untuk mengembangkan kemampuan pemecahan masalah pada materi bangun ruang di Sekolah Dasar. Materi Bangun Ruang memiliki penekanan khusus dalam kurikulum dan dibelajarkan dari pendidikan dasar hingga pendidikan tinggi. Namun materi bangun ruang termasuk materi yang sulit dipahami siswa dan seringkali terjadi kesalahan konsep pada siswa. Kesulitan tersebut diantaranya adalah menyebutkan rusuk,sisi, dan jari-jari tabung dengan…


    SERVICES DESK